¿Neta?
Siempre ha sido un tema importante la buena alimentación, pues es sinónimo en muchas ocasiones de una buena salud, y por ello, en algunas ocasiones aseguran que cuesta más, sin embargo, esto ha sido desmitificado por una investigación la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), que asegura que comer sano cuesta lo mismo que comer comida chatarra.
Se tiene la idea de que gastar dinero en alimentos naturales y orgánicos cuesta más que comprar alimentos con altos niveles de azúcar, sodio y grasas saturadas.
No obstante, los investigadores universitarios (Patricia Clark, Carlos F. Mendoza-Gutiérrez, Diana Montiel-Ojeda, Edgar Denova-Gutiérrez, Desirée López-González, Laura Moreno- Altamirano y Alfonso Reyes) realizaron un análisis de costos de la dieta de niños y adolescentes en el Valle de México, en el que se demuestra que alimentarse sanamente tiene un costo similar al de comer comida sin valores nutricionales.
La investigación se realizó durante cinco años, entre marzo de 2014 a abril de 2019.
“Se estudiaron a 2 mil 014 niños y adolescentes entre 4.5 y 20 años, en quienes se administró un cuestionario de alimentos para conocer las características de la dieta”, detalla la Gaceta UNAM .
En las dietas se determinaron tres patrones:
Después, se informaron los costos promedio de los alimentos en visitas a mercados, supermercados y tiendas de conveniencia.
Un kilo de plátano costaba en promedio 20 pesos, mientras que uno de pastelitos, alrededor de 55 pesos.
El agua simple costaba 12 pesos en promedio por litro, mientras que bebidas azucaradas, como refrescos y jugos, alrededor de 13 pesos por litro.
Un kilo de carne de cerdo tenía un costo promedio de 80 pesos, mientras que un kilo de frituras, costaba alrededor de 115 pesos.
Al final, el estudio demostró que la diferencia de precios de los tres patrones de dieta no fue significativa.
Este artículo está nominado como el mejor de nutrición en el Nutrients 2023 Best Paper Award.